【步骤图】给人幸福感的煲仔饭~食谱大全和做法

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给人幸福感的煲仔饭~的做法步骤图

每次去富朗港式都喜欢点煲仔吃,满满一大碗,感觉超幸福,今天做的量是我和爸爸妈妈三个人的分量,如果人少可以酌情减量

用料  

腊肠 两根
大米 一碗
鸡蛋 一颗
油菜 一小把

给人幸福感的煲仔饭~的做法  

  1. 大米洗净浸泡半个小时,砂锅里用刷子摸一层油,把泡好的大米放进去

    给人幸福感的煲仔饭~的做法步骤图 第2张
  2. 倒入水,米和水的比例是1:1.5,一定牢记

    给人幸福感的煲仔饭~的做法步骤图 第3张
  3. 广式腊肠切片,锅里大火煮开后转小火,煮一会等米饭表面没有明显的水时,把腊肠片铺进去,然后旁边磕一个鸡蛋,盖上盖焖煮5分钟

    给人幸福感的煲仔饭~的做法步骤图 第4张
  4. 焖煮米饭时,把油菜洗净,开水烫熟

    给人幸福感的煲仔饭~的做法步骤图 第5张
  5. 五分钟后把烫过的菜码进去,盖盖再焖一分钟后关火,不要开盖,用余温焖五分钟让香味进入米饭

    给人幸福感的煲仔饭~的做法步骤图 第6张
  6. 调配酱汁:4勺生抽,半勺海鲜酱油,2勺蚝油,半勺糖,4勺水,搅拌均匀,米饭开盖,准备开吃

    给人幸福感的煲仔饭~的做法步骤图 第7张
  7. 酱汁倒入锅中会有吱吱的声音,很悦耳,搬运就可以开吃啦

    给人幸福感的煲仔饭~的做法步骤图 第8张

小贴士

一定要用正宗的广式腊肠,有甜味的那种,这种腊肠油比较丰满,蒸出饭来很好吃
米饭比水一定要1:1.5!绝佳配比