榄菜肉沫四季豆做法 食材 步骤

用料  

榄菜肉沫四季豆的做法  

1. 四季豆切丁备用。

2. 瘦肉剁成肉泥

3. 碗里加入适量的生抽，白糖，料酒，白胡椒粉拌均。

4. 锅里放油烧热，放入肉泥滑炒熟透了，盛出来。

5. 锅里再放油烧热后，放葱，姜，蒜，小米辣爆香后，倒入四季豆翻炒熟透。因为四季豆没有焯水，所以一定要多炒一会，确保四季豆炒熟。

6. 加小许的盐，炒到四季豆没有有水分后，加入2勺橄榄菜，再炒。

7. 榄菜和四季豆炒制均匀后，再加入先前炒熟的肉沫，翻炒均匀。

8. 锅里水分炒干后，临出锅加入一勺白糖，和葱花，翻拌均匀后即可出锅装盘。

9. 这真是一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。

小贴士

保险一点，四季豆可以先焯熟了再炒制，盐一定要少放，后面加的橄榄菜很咸。
其实用豆角替换四季豆更好。