用料
| 肉末 | 200克 |
| 香辣酱 | 两到三大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
小锅米线杂酱的做法
先将锅烧热下油，烧至5成热，下香辣酱跟老酱一块炒
![小锅米线杂酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小锅米线杂酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
炒时候尽量用小火炒，火太大了，酱容易炸起来贱到身上，炒到酱香味出来了在继续炒，炒的时候的用铲子一直翻炒，不然会糊锅的，糊锅会影响到整锅的口感
![小锅米线杂酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小锅米线杂酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
接着加入一小撮白糖，鸡精自己家吃我一般不放的，盐先不要着急放，先尝一下酱的味道够咸了不，如果不够就在放一点边放边尝，尽量不要太咸了
![小锅米线杂酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小锅米线杂酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
食用油要6汤勺的哦，我家汤勺比较小我放8勺的，酱料一定要炒出香味来的，不然吃着吃不香的，最喜欢的就煮好米线，或者面条什么都不放就放一勺这个酱料特好吃