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用料
炝锅米线的做法
米线用热水泡一下,我是放冰柜里,所以需要热水泡软,也比较好熟
豆芽洗好,放容器里备用。菠菜洗干净,切好备用,西红柿洗好切块备用。豆腐切小条备用。香菜可以先切,也可以最后切。
倒入食用油,待油热后,葱花下锅翻炒至香味。倒入西红柿,翻炒出红色,加水至没过米线稍微高出一指。水开后,放入米线2分钟后放入菠菜,豆腐,豆芽,加盐,至自己口味刚好,放入一小勺味极鲜,三分钟后关火,放一小勺醋。盛到碗里,撒入香菜。齐活!