玉兰花蛋饼烹饪方法窍门 如何做玉兰花蛋饼才好吃

玉兰花，又叫木兰。在中医学中，性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效，可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症，现代药理学研究表明，玉兰花对常见皮肤真菌有抑制作用。
   在云南，以花入馔，是司空见惯的了，玫瑰花、棠梨花、大白花（杜鹃一种）、金雀花、海菜花、小黄花、兰花苗等都是做菜的好食材。前几天看《味道云南》，讲到春天的花朵，所以今天做的是玉兰花蛋饼，玉兰花用的是紫色的，所以成品不是太好看 %>_<% 大家可以用各种颜色的玉兰花试试哦。
   在配料上实在难写，貌似中国菜对于配料没有西式菜那样苛刻哦。

用料  

玉兰花蛋饼的做法  

1. 将采来的玉兰花洗净

2. 在砧板上切丝，粗的细的都可以

3. 装在碗中，磕入鸡蛋，我用了三个

4. 加入食盐用筷子调匀

5. 锅中放入油，烧热，转小火，倒入玉兰花鸡蛋液

6. 用小火，待表面快要凝固起来，就翻面咯

7. 再来1-2分钟，就可以起锅装盘了，撒上葱花，开吃啦

小贴士

玉兰花的切面容易氧化变黑，所以颜色有点难控制。