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用料
炒鸡琵琶腿的做法
琵琶腿切块,焯水去血沫。调制酱汁:生抽2勺,老抽0.7勺,醋一勺,糖2.5小勺,麻油几滴。加水调匀
放油,葱姜蒜,干辣椒,花椒,爆香。加入鸡肉,炒至鸡肉变色,加入水没过肉,炖一会,大火收汁。
青椒点缀