无骨卤鸡爪是没有灵魂的
给鸡爪剪指甲才是对这道菜基本的尊重
按这个方子做
请把鸡爪的量double
不然不够吃😶😶😶
用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜片 | 5片 |
| 干辣椒🌶️ | 5个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 10片 |
| 小茴香 | 1小把 |
| 冰糖 | 10颗 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 十三香 | 1勺 |
入口即化的无油版-香卤鸡爪的做法
如介绍：给鸡爪子们剪指甲是对卤鸡爪最基本的尊重； 不要像剪猫爪子那么温柔，请使用连根拔起的手法，不然你吃的时候容易被它反杀！！
![入口即化的无油版-香卤鸡爪的做法步骤图 第2张]( "入口即化的无油版-香卤鸡爪的做法步骤图 第2张")
冷水下锅，加姜片和葱段煮鸡爪子们，水开之后再煮大概4分钟。
![入口即化的无油版-香卤鸡爪的做法步骤图 第3张]( "入口即化的无油版-香卤鸡爪的做法步骤图 第3张")
捞出鸡爪洗净浮沫待用，准备好香料们（桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、十三香）和冰糖，干辣椒没有了我们用了小米椒
![入口即化的无油版-香卤鸡爪的做法步骤图 第4张]( "入口即化的无油版-香卤鸡爪的做法步骤图 第4张")
鸡爪冷水下锅，调好料汁（3勺生抽、3勺料酒、2勺老抽）倒入锅中
![入口即化的无油版-香卤鸡爪的做法步骤图 第5张]( "入口即化的无油版-香卤鸡爪的做法步骤图 第5张")
水开之后倒入香料，转小火🔥盖上锅盖开始卤，大约煮40min就能软烂入味，之后打开锅盖大火收汁，把汤汁中的香味都浓缩到鸡爪胶原蛋白里
![入口即化的无油版-香卤鸡爪的做法步骤图 第6张]( "入口即化的无油版-香卤鸡爪的做法步骤图 第6张")
汁儿收得差不多，就可以出锅撒上芝麻开始ci啦！ 所谓软糯咸香入口即化，大概就是如此了！！
![入口即化的无油版-香卤鸡爪的做法步骤图 第7张]( "入口即化的无油版-香卤鸡爪的做法步骤图 第7张")
小贴士
不用一滴油的卤鸡爪方子同样很好吃！！！
害怕用油害怕被烫的小朋友尝试一下吖！！