外交官奶油馅做法 食材 步骤

不明白为什么叫外交官奶油，看那配料，看那做法，好像就是奶油卡仕达嘛。先做卡仕达，然后跟打发的奶油混合。这样的奶油馅是不是就没有纯奶油那么容易融化了？试试再说。
操作非常简单，只是需要一点等待晾凉的时间。卡仕达与奶油混合之后，口感十分滑嫩，吃起来像是极嫩的蛋羹。还是比较担心融化，搁冰箱里应该最安全。。。。。

用料  

外交官奶油馅的做法  

1. 用料：牛奶83克，香草糖30克，蛋黄16克，玉米淀粉6克，黄油41克，淡奶油150克

2. 将蛋黄，玉米淀粉，10克糖倒入碗中，

3. 搅拌均匀。

4. 牛奶与6克糖倒入锅中，煮开，

5. 冲入蛋黄液中，搅拌均匀。

6. 倒回锅中，小火加热，不断搅拌至浓稠。

7. 离火，加入黄油，

8. 趁热搅拌均匀，晾凉。

9. 剩下的糖加入淡奶油中，

10. 打发，

11. 倒入蛋奶液，

12. 拌匀，冷藏，备用。

小贴士

加热蛋奶液时需用小火，以免糊锅底。
制作完成的蛋奶糊需彻底冷却后再与淡奶油混合，以免使奶油融化。
糖用量可以根据自己口味酌情调整。