仅借鉴记录。图里泡芙皮是成功的。然而酥皮放太多坚果,切的又厚,导致烤的时候压着泡芙皮,没鼓起来……用料脆皮**黄油32红糖30坚果碎适量低粉32泡芙皮**牛奶65水62盐3白砂糖5黄油55高粉19低粉50全蛋液125外交官奶油=卡仕...
用料【A料】牛奶200克香草膏1滴【B料】蛋黄16克【C料】吉利丁片4克【D料】黄油20克【E料】淡奶油120克白糖20克外交官酱(泡芙用)的做法【A料】一起煮开。冲入【B料】中边冲边搅拌。回锅煮至85℃,离火降温。【C料】冰水泡...
用料卡仕达酱蛋黄2个砂糖30克玉米淀粉10克全脂牛奶175克黄油17.5克香草精/荚适量香缇奶油淡奶油100克糖粉5克朗姆酒5克外交官奶油卡仕达酱+香缇奶油1:1或1:0.5卡仕达酱+外交官奶油的做法卡仕达酱:牛奶加香草精/荚,加热至...
先做好卡达士酱,才能做外交官酱。ps:自己做的时间没有拍图,所以,这是从别的菜谱里当来的图(谢谢)用料卡仕达酱牛奶150克蛋黄2个(30克左右)香草荚1/4根(或者三滴香草精)细砂糖20克玉米淀粉12克外交官酱淡奶油70克牛奶70克香草外...
用料巧克力千层皮无盐黄油(融化)80克鸡蛋500克低筋面粉160克可可粉20克牛奶440克外交官奶油1.卡仕达酱牛奶480毫升香草精2糖勺蛋黄4个白砂糖72克玉米淀粉40克无盐黄油16克2.香缇奶油无淀粉糖粉40克淡奶油150毫升巧克力...
用料卡士达酱150克淡奶油100克(泡芙内馅)外交官奶酱的做法将降温的卡士达酱打至顺滑,再加入打至8成发的淡奶油搅拌均匀。小贴士冷藏可放3天...
原配方8个的量,我做了双倍的量做了20个。用料胚体材料:水20克油20克糖a10克低粉22克玉米淀粉5克蛋黄3个(大概52g)蛋白3个(大概100g)柠檬汁几滴盐1克糖b40克外交官酱材料:蛋黄2个(大概36g)糖a18克玉米淀粉12克牛奶150克糖b10...
昨晚做的甜点奶油质地有些粘稠,因为加了吉利丁。感觉拿来做泡芙的馅儿会太硬。于是炮制了外交官奶油。用料甜点奶油一份淡奶油没打发时是甜点奶油的一半,打发后一样体积糖粉看情况放,但不能用砂糖法式甜点基础奶油—外交...
买了一摞甜品书最近才有时间慢慢看昨天看到陈琛的英伦甜品笔记跟做了这个外交官奶油口感很棒分享给大家用料外交官奶油中的卡仕达酱低筋面粉10克细砂糖30+30克玉米淀粉10克牛奶250ml香草荚1根蛋黄2个吉利丁片1片朗姆...
感谢我的同事兼邻居黄尼玛在疫情期间给我持续投喂草莓🤣酥皮参考了多个配方和小视频,包括:晴天小超人的“芝士拿破仑酥”👉🏻_title_a美食台foodvideo的“酥脆可口的拿破仑,原来这么做!”👉🏻_title_a日食记的“【酸奶拿...
不明白为什么叫外交官奶油,看那配料,看那做法,好像就是奶油卡仕达嘛。先做卡仕达,然后跟打发的奶油混合。这样的奶油馅是不是就没有纯奶油那么容易融化了?试试再说。操作非常简单,只是需要一点等待晾凉的时间。卡仕达与奶油...
哇在家太想吃拿破仑了吧,有酥皮但是没有内馅!那我自己动手!这个酱吃起来奶香味超级浓,材料和过程也不难,走起😼补:昨天试了试做酥皮泡芙内馅,也太好吃了吧!!!(方子里奶油的量可以加到120左右,前提是打发到不流动的那种)用料牛奶150...
泡芙绝配奶油!!!用料牛奶250克香草精4滴蛋黄62.5克细砂糖50克玉米淀粉20克奶油100克香草外交官奶油(搭配酥皮泡芙)的做法备料,别吐槽我把材料都放一起,懒得洗盆!!!嘿嘿(左边盆里蛋黄,细砂糖,玉米淀粉。右边牛奶,香草精)牛奶煮沸,蛋黄,...
棺材饭原名棺材饭,是台湾有名的小吃之一。店家为求吉利,将其改称为官财饭。用料吐司适量虾仁适量土豆适量蘑菇适量玉米适量彩椒适量洋葱适量红99调味料适量牛奶奶油黄油酥面官财饭的做法土豆、蘑菇、洋葱、彩椒等切小块...
燕窝是中国烹调原料中的“八珍”之一。据科学分析,每100克干品中含蛋白质49.9克,而且是完全蛋白质,碳水化合物30.6克,钙4.29毫克,磷30毫克,铁4.9毫克,易被人体消化吸收,是老年人理想的滋补食品。此菜是一名贵甜汤菜。燕窝、鸽...
这两天自己尝试做了面包,切着切着就想到我可以做个官财板当早餐呀,就把冰箱里有的材料找出来想吃什么放什么。其实经常很头疼看菜谱什么材料适量,心里OS说适量你个头,我怎么知道适量是多少😤今天自己弄,真的完全是凭感觉想...
说到法国甜点心,不得不提有百年历史的欧培拉。这款有着数百年历史的蛋糕,里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。今天就让我们法蓝西的周美娜老师教大家这款非常经典的法国甜点——欧培...
官烧目鱼原名烧目鱼条,是天津市传统名莱,这里的目鱼指的是比目鱼。冠名“官烧”,是因为清朝时乾隆皇帝品尝过这道菜。鱼条外感酥脆,肉质细嫩,汁抱主料,酸甜略咸,这个菜很是下饭哦。用料比目鱼230g鲜香菇20g黑木耳15g黄瓜20g...
泡芙皮的方子源自东京辻甜点制作学院教授百野浩史老师,是一款较为简单基础的泡芙皮制作方法。如果严格按照步骤及Tips进行制作,即使新手也可以零失败~内陷用了清甜细腻的传统外交官奶油,以及与焦糖酱混合后的焦糖口味外交...
用料饺子皮若干酱油若干蔬菜若干肉若干虾仁若干饺子官的做法食材食材搅拌搅拌均匀煮一锅煎一锅。...
A/黄桃果冻配方:400克水80克细砂糖1个香草荚4个黄桃400克白桃果茸8克吉利丁制作:1、▼将吉利丁片浸泡在冰水中,泡软后沥干水,待用。在一个厚底平底锅中将水、砂糖和香草籽(香草荚剖开刮籽)加热煮沸后,放入去皮并切成4瓣的黄...
芜湖小吃里有个牛肉面🍜可是相当的受欢迎,带着芜湖佬对牛肉的味觉,把原来上海口味甜甜的官府牛肉改良下,制作简单,就是香料多一点点,一菜能延伸几种吃法1.直接切片装盘2.牛肉汤煮土鸡蛋,秒杀茶叶蛋,还可以煮点豆腐干3.煮龙须...
用料低筋面粉克官方的做法信息粗糙...
亡国庆节快乐。用料止咳药t士官。:士的做法长大以后士官,小贴士七号院校区块链...
用料冰糖随意燕窝随意水适量红枣适量党参适星姜片2片炖官燕的做法泡发好的燕窝分6个空瓶子放。我的瓶是可装150的量把水,党参,糖,红枣,姜放到煲里,煮15或20分钟只要那红枣水放到燕窝中,放瓶9分满大火蒸15分钟就可以了放到半...