传统广式香芋糕做法 食材 步骤

用料  

传统广式香芋糕的做法  

1. 把香芋，虾米干，冬菇，烧猪肥肉，腊肠全部切丁备用，干瑶柱用温水泡开，泡开后撕成一丝丝备用，泡干瑶柱的水不要倒，可以稍后加入粉浆中提鲜。

2. 锅中加油，把虾米，腊肠，烧猪肉，瘦肉丁，冬菇起锅翻炒，放入10g盐，10g糖调味，翻炒3分钟左右即可。随后炒锅中加入水，水开后放入香芋，适量油，25g盐，15g糖，把香芋煮熟。

3. 最后就是开粉浆，在开粉浆前就开始预热蒸锅的水。把水和粘米粉，瑶柱水搅拌均匀，放入之前准备好的配料，蒸盘里刷油，倒入粉浆，水沸后放入，蒸30分钟即可。

4. 撒上芝麻，喜欢葱花的可以安排上哦😋

小贴士

1.注意香芋不要煮太熟，太粉，大概放入香芋水开后煮10分钟左右即可