该菜谱出自小田真规子《一人锅一个人的小锅料理》。
如果早餐和晚餐都吃了白米白面，晚餐最好不吃主食，但是不能长期不吃碳水。
用料
| 鸡胸（或鸡腿肉） | 250 g |
| 盐 | 3.33 ml （量勺：2.5+0.63=3.13） |
| 白菜（或杭白菜） | 300 g |
| 黑胡椒粒 | 20粒 |
| 味啉 | 15 ml |
| 橄榄油 | 15 ml |
| 水 | 400 ml |
一人食低脂晚餐：咸香鸡肉胡椒锅的做法
鸡肉去除多余脂肪，切成2cm宽的条状。
在锅内放入鸡肉，撒盐拌匀。
白菜的菜帮切成6cm的长条，菜叶切成边长5cm的片状，菜帮和菜叶分开备用。
用厨房纸包住黑胡椒粒，然后用汤勺背面碾碎，放入锅内。
加入味啉、橄榄油和水，开中火，煮沸后撇去浮沫，转小火煮5-6分钟。
加入菜帮，小火煮2分钟，最后放入菜叶煮1分钟即可享用。