芹菜鳗鲞烹饪方法窍门 如何做芹菜鳗鲞才好吃

色香味俱全的小炒！

用料  

芹菜鳗鲞的做法  

1. 食材清洗、切丝、切小段，姜蒜切碎；

2. 豆芽下开水焯水2分钟，捞出沥干；

3. 锅里倒入适量的食用油，七八成热，放入姜蒜；

4. 倒入鳗鲞、豆芽稍加翻炒后，淋入适量的生抽和料酒，继续翻炒；

5. 待汤汁微微收汁后，倒入芹菜、红辣椒继续翻炒至断生即可，最后搁少许鸡精，炒匀；

6. 关火，装盘。