手工面做好,提前炖好牛肉,番茄下油锅炒一会儿,倒入牛肉汤,放入提前开水焯过的手工面,放入美味鲜酱油和盐,最后放入香葱和荷包蛋。
用料
鸡蛋 | 5个 |
牛肉 | 150克 |
面粉 | 300克 |
番茄 | 2个 |
香葱 | 少许 |
手工番茄牛肉面的做法
手工面:300克面粉加入100克水和3个鸡蛋,少许盐,发酵30分钟。由于面粉吸水率不同,所以放水量需根据面粉具体而定,手工揉面控制比较好,面团不能太软也不能太硬,否则面条会不好吃。
炒好番茄
提前炖好的牛肉
炒好番茄,倒入牛肉汤,放入手工面,放好调料,最后放入牛肉、荷包蛋,和香葱就成啦。
面条成啦!