红烧肉炖土豆做法 食材 步骤

在部队那会红烧肉基本每天都有，记得那会红烧肉炖土豆、炖酸菜、炖萝卜都吃腻了。现在退伍回来这么多年，还是想找找原来的味道。

用料  

红烧肉炖土豆的做法  

1. 五花肉切大块后焯水。

2. 用冷水冲洗沥干。

3. 砂锅内放油烧热后加冰糖，熬糖色。

4. 加肉块和姜蒜翻炒上色。

5. 加入清水。然后放入其他调料大火炖开，然后关小火慢炖。

6. 将土豆削皮切块。

7. 多一个半小时后加入盐和味精。

8. 在加入土豆块，小火炖五分钟。

9. 倒水少量水淀粉勾芡。

10. 洒上小葱即可出锅。

11. 成品图。

小贴士

1、肉块切大点，最好是黑猪肉肥瘦兼有；2、勾芡可以让菜有更多的汁，也能够起到明亮的作用。