古法蒸青斑烹饪方法窍门 如何做古法蒸青斑才好吃

现杀的青斑加入香菇、火腿一起蒸制，鱼肉更加鲜美。

用料  

古法蒸青斑的做法  

1. 准备好所有材料。

2. 干香菇泡好，对半切开，金华火腿切薄片，芦笋去老根洗净切段，生姜切片，香葱去皮洗净切段，石斑鱼去除鱼鳃和内脏后清洗干净。

3. 石斑鱼开一面上斜片开刀，把切好的香菇，金华火腿，生姜，都夹进切好鱼的缝隙中间，加上盐、白胡椒粉和黄酒腌制一下，下面垫上小葱。

4. 水盒装满水，鱼放在蒸架上，放入下层，蒸汽100℃蒸14分钟。

小贴士

该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作
产品链接：