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用料
干㸆鸡块的做法
.鸡腿剁3cm见方的块，冬笋切长3cm厚的片，香菇切厚片备用.葱姜切片备用
鸡块加少许酱油腌制.锅中烧油，七成油温下入锅中炸至金黄捞出(一块块的下入锅中)
锅中留少许底油加入白糖，炒至浅红色.下入葱姜片大料，加入冬笋、香菇.煸炒
烹料酒.少许酱油、加入清汤，加少盐味糖.大料.调味、下入鸡块大火收汁至汤汁粘稠，拣出葱姜大料，淋入料油即可.
