用料
萝卜2根+水 | 1520克 |
粘米粉 | 400克 |
盐 | 3克 |
菜头粿的做法
萝卜切块剁碎
或是切块直接放进搅拌器里 加点水打碎
打碎好的萝卜碎+盐+水下锅煮开
萝卜+水跟 粉的比例 1: 3.8加入粉搅拌均匀
蒸锅大火煮开水 蒸盘刷油 总共分三次加入蒸盘
倒一层 约5分钟再加一层
8分钟后再加一层
最后一层20-25分钟熄火出锅
放凉
隔天再吃加菜脯丁 葱 蒜 鱼露 下去煎
用料
萝卜2根+水 | 1520克 |
粘米粉 | 400克 |
盐 | 3克 |
菜头粿的做法
萝卜切块剁碎
或是切块直接放进搅拌器里 加点水打碎
打碎好的萝卜碎+盐+水下锅煮开
萝卜+水跟 粉的比例 1: 3.8
加入粉搅拌均匀
蒸锅大火煮开水 蒸盘刷油 总共分三次加入蒸盘
倒一层 约5分钟再加一层
8分钟后再加一层
最后一层20-25分钟
熄火出锅
放凉
隔天再吃
加菜脯丁 葱 蒜 鱼露 下去煎