【步骤图】月妈家：菠萝古老肉食谱大全和做法

闺女不爱吃挂浆多的肉，可饭店做的这道菜，基本上都是一大块面团裹一小块肉，于是才想自己做一下。

用料  

月妈家：菠萝古老肉的做法  

1. 如果是刚买来的肉，建议用刀背多敲敲肉，让肉松软好入味。我这是从冰箱拿出来的肉，趁着半化的状态，切成块，然后才敲的。别切的太薄，3厘米厚的块状。

2. 淀粉、料酒、盐、黑胡椒粉，抓匀肉，腌上半小时。

3. 觉的太干可以加一点水。稀点，挂浆就不多。腌肉的时候，把菠萝切成块。

4. 腌好后的肉，下锅炸一下，一块一块的放，别整盘的倒。

5. 看，炸出来的挂浆不是很多。我怕肉不酥，炸好放凉的肉，又整盘的炸了一遍。

6. 另起一锅，开小火，倒一点油。

7. 一勺蜂蜜。

8. 半勺番茄沙司。沙司口感甜、色浅，番茄酱口感略酸、色深。

9. 加上一碗水，煮开。

10. 出了大泡泡，倒几滴白醋，把肉和切好的菠萝，倒入翻炒。

11. 出锅！