莲子肉饼汤烹饪方法窍门 如何做莲子肉饼汤才好吃

肉饼汤是江西很多地方的特色早点。清晨一盅营养汤，配一碗南昌拌米粉，人生完美！

用料  

莲子肉饼汤的做法  

1. 准备好石城莲子，冲洗干净，不需要浸泡

2. 猪肉要用带肥的前腿肉，剁成肉糜，操作中期加入薯粉（生粉等可替代）和盐，继续剁烂

3. 碗里放入适量的莲子和肉糜，注入清水。沿碗内边缘注水，千万小心别冲散了肉糜

4. 上蒸锅。大火煮开转小火，如果易熟的莲子，30分钟就可以，1个小时会更软糯，若莲子稍硬，可以适当延长时间。

5. 简单✅

小贴士

石城是莲子之乡。我的莲子不用浸泡！想吃随时就做！猪肉最好选黑毛猪肉，因为肉糜处理中没有放姜没有加料酒，肉的品质加上精品莲子，成品没有猪肉腥味，只有鲜美，入秋佳品！普通莲子也可以制作，提前浸泡，希望大家喜欢！