脂渣,俗称压缩肉,是取猪腹肌肉,经去脂、压榨,辅以食盐、味精调配而成。“脂渣”源自民间,是一种制作简便,营养丰富,味道 脂渣香浓的特色食品。脂渣吸收了胶东地区百多年民间食品的精华。继承了传统脂渣,营养丰富,风味浓郁的特色,而又精益求精,精选成年猪下胸肌肉作为原料。以食盐及味精入味。不添加任何化学香料及防腐剂。在香味浓郁,口感良好的基础上,使脂渣更具有肉脂鲜嫩,口感细腻的独特风味。
脂渣选用的是每头成年猪只能出500克左右的腹肌肉,并且经过秘方研制而成。“口感嫩滑,酥而不腻”,更有齿颊留香回味无穷之感。
用料
脂渣 | 150g(小包装的一袋) |
白菜 | 一颗小一点个头的 |
蚝油 | 一小勺 |
盐 | 一小勺 |
高汤精or浓汤宝 | 少许 |
葱 | |
姜 | |
生抽 | 一小勺 |
脂渣炖白菜的做法
首先把大白菜的叶,梆分开切片,葱切片,姜切丝
把油烧开,葱姜爆锅
把白菜帮放到锅里爆炒一会~
再放上叶子再炒一会,加上点生抽蚝油,盐(都不要多)
加水,烧开了之后放高汤精或者浓汤宝
然后把脂渣放进去,中火炖10分钟
可以放上点粉条
这汤汁浓厚、鲜美,脂渣外嫩里酥,绝了
小贴士
高热量!高热量!
强效增重药,不要吃太多了噢。但是,正如你们所知道的那样,不健康的一般味道都很诱人……
青岛特产唷。亲!
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