用料
黄鱼一条 | 约500g |
韩国年糕 | 250g |
生姜片 | 8~10片 |
大蒜籽 | 8颗 |
青蒜 | 2根 |
榨菜丝 | 20g |
黄酒 | 50g |
生抽 | 15g |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
家烧黄鱼 年糕的做法
黄鱼切厚片备用
年糕、蒜段、榨菜丝备用
锅加热放入茶油,油温至八成热时加入姜片煸香,下黄鱼 稍微煎一会(不需要双面煎)至鱼肉变白色,依次放入蒜子、年糕、黄酒、盐、糖、生抽,中火烧3分钟,加入烧费的开水(水量控制在2/3的水位)加盖中火烧5分钟左右,开盖将榨菜、青蒜洒在上面,开大火收汁,即可出锅。
出锅装盘