豆腐菜肴人人会做,却各有巧妙不同。
一直冥想着以最简单的食材、最简约的方式做出既廉宜易得又营养美味的菜肴,而在博大精深的中华饮食文化中,有着几千年历史、自豆类中以特殊工艺提取之植物蛋白质制成、亦一直为上至达官贵人、下至寻常百姓家最常用的豆腐便成为首选食材。继创新改进的【福哥私厨淋油豆腐】之后,【福哥私房豆腐羮】为上述菜肴之二。
菜品特色:嫩滑香浓鲜甜之豆腐菜品
(美食相通,如有累同,恕不担责)
用料
适宜煮汤之章嫩滑豆腐 | 1盒(300克) |
猪肉碎 | 若干 |
小菌菇 | 若干 |
干贝 | 3粒 |
东北特产黑木耳“秋小耳“ | 若干 |
蒜蓉、葱花、胡椒粉等 | 若干 |
【福哥私房豆腐羹】的做法
上述食材配料若干
预先泡软干贝及准备相关食材
以橄榄油依次爆香蒜蓉、小菌菇及干贝等后,加入选量热水中火慢煮3、5分钟。
加入切碎的豆腐及适量食盐,无辣不欢者也可加入辣椒干碎粒若干。
盖上锅盖滚煮3、5分钟后勾芡,起锅盛于汤碗后撒上葱花。
色香味诱人的成品