这是一道非常营养的蒸菜,简单,美味,肉圆里面加了莲藕,丰富了肉圆的口感,配上糯糯的山药,完美的搭配
用料
山药 | 根 |
肉末 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
淀粉 | 勺 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
藕 | |
白胡椒粉 |
山药蒸肉圆的做法
藕切沫,有点颗粒感
肉沫加葱姜料酒,生抽,一点点盐,蚝油,白胡椒粉,加入藕沫,一起搅拌均匀,打一个土鸡蛋,加一点生粉,往一个方向搅上劲,放冰箱半小时,
山药切圆的铺在盆子底部,肉沫冰箱里拿出来,做成肉圆放山药上面
全部做好以后放蒸锅里蒸,水开蒸10分钟
锅中放高汤,没有就水,放点生抽蚝油调味,放了点红椒,水淀粉勾芡
肉圆蒸好,淋在肉圆上,