用料
荠菜 | 20克 |
嫩豆腐 | 1块 |
盐 | 5克 |
淀粉 | 20克 |
油 | 10克 |
肉末 | 100克 |
春天里的荠菜豆腐羹的做法
豆腐划块,锅中烧1500克热水(10分钟100度速度1)
把豆腐放网锅,放入主锅热水中烫一分钟取出,放入荠菜,烫一分钟
捞出荠菜,在冷水中冲到凉透,切成末
取一小碗,加入淀粉和水,拌匀备用,肉末和油入主锅,5分钟V反转小勺爆香,插上蝴蝶棒,加入800克水和豆腐,8分钟100度煮开,加入荠菜末、盐和淀粉糊,2分钟100度反转速度小勺
音乐响起,取下蝴蝶棒,盛盘上桌
小贴士
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