蒜蓉香辣花蛤做法 食材 步骤

我做的不太辣，爱吃辣的可以炸个辣椒油浇上，更好吃。

用料  

蒜蓉香辣花蛤的做法  

1. 花蛤清洗干净，焯一下，水开一两分钟关火。

2. 控水捞出。

3. 锅中放油，煸香姜蒜末，放郫县豆瓣酱炒出红油。

4. 倒入花蛤，加些糖提鲜翻炒两三分钟，入味。

5. 我把焯花蛤的水留出无沙的一部分，倒入花蛤中，这样比直接用水味更鲜，更浓郁。

6. 水开煮三五分钟即可。

7. 盛入碗中，撒蒜末，香葱末，剁椒（或小米辣），浇上热油即可。

8. 这样比清煮更好吃！