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用料
香辣排骨的做法
排骨泡去血水,青椒切段
腌制排骨 加料酒,豆瓣酱
锅中加油,加姜,蒜,干辣椒,花椒,再加入一勺豆瓣酱
加入排骨翻炒,然后加入混合好的一勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一勺耗油注: 调料要事先混合好,不然会手忙脚乱
加水没过排骨,加入小米椒,大火烧开后转小火焖三十分钟
最后加入青椒段和盐,大火收汁出锅。注: 加盐前要先尝味道,因为豆瓣酱可能已经很咸了