以前在上海经常吃面条,喜欢加老干妈辣酱,偶然间在我们店里上班的一个湖南女孩子教我做这道番茄辣酱,自己做了几次味道还真的蛮好,于是以后就隔三差五做了
用料
番茄 | 1个 |
小米椒 | 一把 |
生姜 | 几片 |
大蒜 | 两个 |
小葱 | 几根 |
盐 | 5克 |
糖 | 3克 |
味精 | 2克 |
生抽 | 2勺 |
油 | 5克 |
自制番茄辣椒酱的做法
我还加了几根青辣椒,将这些切碎,番茄最好剥皮用
切碎拌一下
锅烧热放油,将切好葱姜蒜末先放锅里煸炒一下再放切碎番茄炒,最后放辣椒末,中火炒就可以,尽量捣碎一点,对了家里有芝麻放点也不错根据自己口味加入上面的调料即可
Ok出锅,一次吃不完建议用密封罐装着,放冰箱下次吃
我家吃面条必备的辣酱😄😄
小贴士
这道菜就是切那些用料麻烦点,有搅拌机一齐搞定