浓浓的一锅番茄,配上巴沙鱼,豆腐,木耳,藕片,宽粉,既营养又回味!
忘拍成品了,图片是在熬番茄酱
用料
西红柿 | 4个 |
巴沙鱼 | 1块 |
豆腐 | 半块 |
木耳 | 小把 |
宽粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
蒜 | 3瓣 |
料酒 | 少许 |
蚝油 | 少量 |
酱油 | 少量 |
糖 | 少许 |
鸡粉 | 少许 |
姜 | 3片 |
大葱 | 少量 |
自制番茄锅的做法
巴沙鱼片片儿,加料酒、蚝油、生抽,淀粉,葱,姜腌渍半小时,热水抄2分钟捞出
宽粉凉水下锅,开锅炖烂
木耳藕片热水下锅,炒熟即可
热水加盐,将豆腐抄熟,去豆腥味
4只番茄去皮,切小块,热锅凉油,下蒜末炝锅,下番茄炒至红汤渗出,小火熬10分钟,不要加水,下抄熟的宽粉,豆腐,木耳,藕片,巴沙鱼,下盐,糖,鸡粉调味,在小火炖10分钟入味,出锅
小贴士
熬番茄酱全程不要加水!
也可以加一些金针菇,味道更好!