台式三杯雞烹饪方法窍门 如何做台式三杯雞才好吃

吃腻了牛肉，海鲜，猪肉，今天换超级简单版的鸡肉。

用料  

台式三杯雞的做法  

1. 大蒜🧄去皮，姜切片，葱(因为家里只有一点小葱，那就将就着用吧！)

2. 4只鸡清水冲过后切块，冷水下锅焯水(去掉腥味及浮末)后备用。

3. 锅中倒入黑麻油(不要太多哦)

4. 放入姜片

5. 炒到金黄，倒入大蒜🧄，葱继续小火炒出变色。

6. 倒入处理好的鸡腿🍗，稍微翻炒几下。

7. 倒入酱汁:
   米酒8勺，老抽1勺，生抽3勺，冰糖3~4粒
   翻炒片刻盖上盖子中大火烧。

8. 肉质变嫩后转入预热好的砂锅，加入九层塔小火焖一会。

9. 出国前淋上少许黑麻油再焖2分钟即可上桌。

10. 黑麻油

小贴士

1. 米酒台湾食品店或网上都有卖@红标米酒
2. 麻油请参考图10@黑麻油