焗海鲈鱼烹饪方法窍门 如何做焗海鲈鱼才好吃

封控期间居然团购到活的海鲈鱼，一条居然有一斤二两左右，细长紧实，看着欢喜。

用料  

焗海鲈鱼的做法  

1. 准备配料：生姜切丝，蒜剥好，洋葱切块。
   准备调料：将生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、糖、黑胡椒、一半生姜，葱段，放碗里调匀待用。
   将海鲈鱼切成1-1.5cm厚的鱼块，鱼头剖开。
   （忘了拍图，以后补）

2. 将调料汁浇在鱼块上，搅拌均匀，腌制半小时。

3. 热锅凉油，先将蒜瓣、另一半姜丝煸出香味，倒入洋葱，继续煸炒，待洋葱有一点点软，味道出来。所有材料放入砂锅中。

4. 放砂锅中铺平。

5. 放腌制好的鱼块，码平。倒入剩余的酱汁。

6. 中火烧开6分钟。揭盖，沿锅边倒入白酒，撒上葱花（没有新鲜的葱，这次没有用，用了冻的葱段）。
   盖上锅盖继续焖烧一分钟。关火。
   成品好看又好吃😊

小贴士

1、加点小米辣应该更好吃；