用家里有的干羊肚菌，还加了干姬姑菌，烧海参，既营养又美味。如果其他菌子也可以，新鲜菌子更好。因为加了鲍鱼汁，汤汁粘稠鲜美，可以用来泡饭或者做海参捞饭，棒棒哒！
用料
| 海参 | 4支 |
| 干羊肚菌 | 1大把 |
| 干姬姑菌 | 1小把 |
| 大葱 | 1根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 鲍鱼汁 | 100g |
羊肚菌烧海参的做法
干海参发好后冰箱冻存。提前1天拿出来解冻。
干羊肚菌和姬姑菌先清洗3遍，注意洗去菌根部附着的泥沙。然后用开水泡发一会儿。
将袋装的鲍鱼汁泡在开水中10分钟解冻。
将大葱切段，大蒜切成片。海参切成小段。
将泡发的菌子捞出。较大的菌子撕成小块。泡菌子的水变成红褐色，留着备用。
锅烧热后倒入橄榄油，加入葱段、蒜片，翻炒片刻后加入菌子，继续翻炒，稍后倒入泡菌子的水（注意只要上层中层的部分，底层有泥沙弃用）。加入适量盐，烧开一会儿。
加入解冻好的鲍鱼汁，加入海参，少许生抽。烧开片刻后即可起锅。