用料
| 瘦牛肉 | |
| 黄豆芽 | |
| 小白菜 | |
| 老干妈 | |
| 辣椒面 | |
| 鸡粉 | |
| 盐 | |
| 红薯淀粉 | |
| 姜 | |
| 料酒 | |
| 花椒 | |
| 小葱 | |
| 蒜末 | |
| 老抽 |
老干妈版水煮牛肉的做法
将牛肉切成薄片儿,然后放入少许盐和料酒，老抽和红薯淀粉抓匀后腌制20分钟
![老干妈版水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "老干妈版水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
豆芽和小白菜用水烫熟，放在盘底部
![老干妈版水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "老干妈版水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中放入少许的油，微热后放2匙老干妈，再放入花椒和姜片小火炒至颜色鲜亮
![老干妈版水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "老干妈版水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
然后加入适量的水，大火烧开转小火
![老干妈版水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "老干妈版水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
水开后下入腌制好的牛肉，然后用筷子打散，水开后马上关火盛出牛肉
![老干妈版水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "老干妈版水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将牛肉倒入摆好的菜盘中，上面撒上葱花和蒜末辣椒面
![老干妈版水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "老干妈版水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
然后在锅中烧热两大匙的油，趁热浇在牛肉上，即可食用
![老干妈版水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "老干妈版水煮牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
水烧开下入牛肉后，再次烧开就立即关火，牛肉千万别煮老了