家庭版酸菜白肉炖粉条烹饪方法，教你家庭版酸菜白肉炖粉条做法步骤图

用料  

家庭版酸菜白肉炖粉条的做法  

1. 我是在网上买的这种切好的酸菜

2. 五花肉汆水去血水洗净，煮的时候放点料酒和姜片，去腥。

3. 葱姜蒜切片。

4. 汆水的五花肉切片。我没有去皮。

5. 酸菜洗净，将水全部捏出去。酸菜我洗了三遍。

6. 八角香叶几颗辣椒下油锅炒出香味，下五花肉片，倒料酒姜片翻炒出油，下酸菜、蒜片炒香，根据咸淡加盐，我还稍微放了点白糖。加水没过菜和肉，炖30分钟后下入泡好的土豆粉，再炖10分钟就可以出锅了。

7. 出锅啦，酸菜虽然洗了三遍，但是炖出来酸味还是很浓郁的，特别下饭，五花肉也炖的一点都不腻。

小贴士

酸菜一定要多洗几遍，要不会特别酸。也有人说肉可以不用提前汆水，直接爆炒出油就可以。土豆粉我是在网上一起买的东北土豆粉，提前用热水泡软。