小时候每到夏天,就会剥芡实,赚取学费零花钱。已有10年没有剥过芡实,小时候厌恶(因为剥久了手真的很痛)又期待(一天能赚好几十)的时光,终究成为了记忆。
用料
芡实 | 150克(2人份) |
椰汁 | 300ml |
椰汁芡实的做法
洗芡实,多冲洗几遍,冲干净。不然煮出来有浮沫。
下干净的芡实,下椰汁,不喜欢甜的可以加点水,煮开后滚10分钟,就可以啦。
小贴士
这几年新鲜芡实一斤都是70左右。芡实不好保存,剥好一般是立刻冰冻起来。所以会有奸商参杂旧年的芡实,甚至有8两芡实2两水参杂冰冻的。
小时候每到夏天,就会剥芡实,赚取学费零花钱。已有10年没有剥过芡实,小时候厌恶(因为剥久了手真的很痛)又期待(一天能赚好几十)的时光,终究成为了记忆。
用料
芡实 | 150克(2人份) |
椰汁 | 300ml |
椰汁芡实的做法
洗芡实,多冲洗几遍,冲干净。不然煮出来有浮沫。
下干净的芡实,下椰汁,不喜欢甜的可以加点水,煮开后滚10分钟,就可以啦。
小贴士
这几年新鲜芡实一斤都是70左右。芡实不好保存,剥好一般是立刻冰冻起来。所以会有奸商参杂旧年的芡实,甚至有8两芡实2两水参杂冰冻的。