椰汁海鲜芡实煲做法 食材 步骤

芡实，江南人民喜欢叫做鸡头米，是一种水生植物的种子。说实话，吃莲子，莲藕，芡实这类东西的时候，我总有纳闷古代人们是怎么发现还能从水里捞食的？而且这是要费多大的劲儿才从硬壳里剥出几颗果实？这是何其强烈的探索欲啊！
用椰浆来煲芡实，椰子浓郁的香味和芡实独特的口感兼得，而且材料到位了做法也超级简单，翻车概率基本为零，只要时令当时，家里来了客人经常用这道菜来撑排面。

用料  

椰汁海鲜芡实煲的做法  

1. 主要用料如题。海鲜用了干贝和大虾。家里有啥就用啥，可以自由发挥。

2. 小砂锅下底油，煸香姜蒜和干贝

3. 加入芡实和椰浆椰汁到熬煮。

4. 试一下芡实熟了，就加入大虾，收干水分。加一点九层塔更增东南亚风味。

小贴士

海虾和干贝都是有盐分的，芡实熟了之后试一下如果咸度足够就不用再加调味了。
基本上超市卖的椰汁产品都有加糖，所以建议用椰浆为主，椰浆的味道也要浓郁很多，效果更好。