蒜茸炒花蛤烹饪方法窍门 如何做蒜茸炒花蛤才好吃

每天晚餐分享，只是单纯个人喜欢。

用料  

蒜茸炒花蛤的做法  

1. 花蛤泡水吐沙洗净。

2. 过水捞出。

3. 滤干水分备用。

4. 大蒜粒水洗去除苦味。

5. 滤干水分备用。

6. 烧油。

7. 放入滤干水分的蒜粒。

8. 加入料酒、生抽、蚝油和糖。

9. 翻炒均匀出锅。

10. 切好备用。

11. 下锅翻炒出香味。

12. 倒入花蛤继续翻炒。

13. 倒入蒜蓉酱翻炒均匀。

14. 可以试一下咸淡，酌情增加盐，出锅前可以倒点藤椒油口感更好。

15. 出锅，开吃。

小贴士

辣椒、咸淡都需要自行调整，毕竟每个人咸淡口味会有所不同。