好久没有上菜谱了，正值秋季，秋燥
上火，所以最近经常炖汤，且炖的汤都
不重样，有肚煲鸡汤、排骨煲肚汤、子排萝
卜汤、子排冬瓜薏仁汤。。。今天推荐
的一个方子是——仔排莲子参汤。。
莲子善于补五脏不足，通利十二经络
的气血，使气血畅，还可以健脑，增强记忆
力；参可益气补肺虚，再加入少量薏仁清热
祛湿健脾。。。加入些白玉菇能补充一些微
量元素，祛油，提鲜。。
所以，动手吧
用料
| 子排 | 一根 |
| 莲子 | 12-16颗（仔排多可以加量） |
| 薏仁 | 一小撮 |
| 人参（西洋参或鲜人参） | 适量，不喜欢参重的可少放 |
| 菌菇 | 150克左右 |
| 黄酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
秋季养生汤之^^仔排莲子参汤的做法
仔排沸水焯一下，倒去水放入砂锅
![秋季养生汤之^^仔排莲子参汤的做法步骤图 第2张]( "秋季养生汤之^^仔排莲子参汤的做法步骤图 第2张")
准备点莲子、薏仁、参
![秋季养生汤之^^仔排莲子参汤的做法步骤图 第3张]( "秋季养生汤之^^仔排莲子参汤的做法步骤图 第3张")
洗净白玉菇
![秋季养生汤之^^仔排莲子参汤的做法步骤图 第4张]( "秋季养生汤之^^仔排莲子参汤的做法步骤图 第4张")
将绰过水的仔排加入纯净水（我习惯炖汤用纯净水）、加入少量黄酒，开盖煮开
![秋季养生汤之^^仔排莲子参汤的做法步骤图 第5张]( "秋季养生汤之^^仔排莲子参汤的做法步骤图 第5张")
煮开后加入莲子、薏仁、参、白玉菇
![秋季养生汤之^^仔排莲子参汤的做法步骤图 第6张]( "秋季养生汤之^^仔排莲子参汤的做法步骤图 第6张")
煮开后加入少许盐（少加，不要一次调咸淡，汤水会挥发，以免太咸）关上盖子，小火炖1个小时左右，淡的话可以再加点盐
![秋季养生汤之^^仔排莲子参汤的做法步骤图 第7张]( "秋季养生汤之^^仔排莲子参汤的做法步骤图 第7张")
炖好加入葱段，养生汤炖好了，餐前喝上一碗真的好舒服哟
![秋季养生汤之^^仔排莲子参汤的做法步骤图 第8张]( "秋季养生汤之^^仔排莲子参汤的做法步骤图 第8张")
开吃吧
![秋季养生汤之^^仔排莲子参汤的做法步骤图 第9张]( "秋季养生汤之^^仔排莲子参汤的做法步骤图 第9张")
小贴士
我习惯用砂锅炖，也可以用高压锅做，焯水后加黄酒、少量盐、所有食材一起加入，适量水，压力锅上汽后文火15分钟关火即可。