前些年妈妈总爱给我做这道菜，鸡肉鲜嫩，回味无穷，问了妈妈做法，记录下来
用料
| 麻鸡 | 一只 |
| 土豆 | 1个 |
| 辣椒 | 1个 |
| 姜片 | 几片 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 葱 | 半块 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 洋葱 | 1个 |
| 干辣椒 | 几个 |
| 花椒 | 几粒 |
生炒鸡块的做法
鸡洗干净，切块儿，泡水半小时，控干，叫料酒，生抽，蚝油，葱腌制一个小时，撒上面粉，下锅炸金黄色捞出。同时把土豆块也炸成金黄色。
![生炒鸡块的做法步骤图，生炒鸡块怎么做好吃 第2张]( "生炒鸡块的做法步骤图，生炒鸡块怎么做好吃 第2张")
热锅凉油，放几粒花椒，出香味儿后放姜片和蒜和葱，爆香后放干辣椒。
![生炒鸡块的做法步骤图，生炒鸡块怎么做好吃 第3张]( "生炒鸡块的做法步骤图，生炒鸡块怎么做好吃 第3张")
接着放洋葱块儿翻炒
![生炒鸡块的做法步骤图，生炒鸡块怎么做好吃 第4张]( "生炒鸡块的做法步骤图，生炒鸡块怎么做好吃 第4张")
放入炸好的鸡块，翻炒，加生抽，老抽，一点白糖，盐，多炒一会儿，在加点热水盖盖子焖三分钟，在加炸熟的土豆块和辣椒，大火收汁。
![生炒鸡块的做法步骤图，生炒鸡块怎么做好吃 第5张]( "生炒鸡块的做法步骤图，生炒鸡块怎么做好吃 第5张")
小贴士
小火炸鸡肉块