既能吃肉又有疙瘩的亲子饭,宝贝可以吃肉也可以吃疙瘩
用料
肉丸子:羊肉 | 一斤 |
鸡蛋 | 一个 |
葱花花椒姜水(用热水泡15分钟) | 适量 |
姜末 | 6克 |
花椒粉 | 2克 |
胡椒粉 | 2克 |
盐 | 9克 |
面粉 | 半小碗加水和成疙瘩 |
裙带叶 | 一小撮 |
白胡萝卜 | 五六片 |
葱花 | 80克 |
枸杞 | 一小撮 |
酱油 | 3小勺 |
香油 | 9克 |
花生油 | 9克 |
汤里加的盐 | 自己口味加 |
黑胡椒粉 | 1克 |
萝卜裙带羊肉丸子疙瘩汤的做法
把肉剁成肉糜再将葱姜花椒泡的水晾凉跺进肉里,既不黏刀了,又不会很散的状态,把葱花姜末跺进去
开始给肉调味,加入胡椒粉花椒粉,五香粉,花生油,香油,酱油,盐
再加入一个鸡蛋,三小勺淀粉顺着打上劲这个状态用手轻轻可以挤出小丸子不会散
水烧的微微有点冒泡,下丸子,在汤里放入白萝片,枸杞,裙带叶,胡椒粉,黑胡椒粉,盐
将小半碗面粉和成疙瘩,倒入汤里,煮熟,可以撒香菜出锅,也可以不撒