用料
| 蘑菇 | |
| 淡奶油 | |
| 洋葱 | |
| 面粉 | |
| 黄油 | |
| 酒 | |
| 盐 | |
| 鸡粉 |
奶汁蘑菇的做法
锅内放适量黄油加热融化
然后转小火，倒适量面粉慢慢翻炒
一直把面粉炒出香味、把面粉炒熟
倒入淡奶油一点点搅拌，让炒好的面粉完全溶解在淡奶油里，增加淡奶油粘稠度
然后加少许盐调味后，盛出备用
锅里再放少许黄油，放入蘑菇片慢慢翻炒出水分，喷少许酒、加少许盐提味后，捞出备用
继续放一点点黄油融化，下洋葱片炒香
倒入事先炒好的奶油酱，然后将蘑菇片倒回锅里翻炒
最后撒些香草和鸡粉调味即可出锅
小贴士
我们做奶汁蘑菇的时候，是用白蘑菇、棕蘑菇还杏鲍菇、花菇，在口味上稍有不同而已；但是在选用淡奶油还是牛奶上，却会代给我们太不同的口感：淡奶油会香浓得无可替代，用牛奶，就会逊色很多，很多。