用料
番茄 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
木耳 | 10朵 |
白玉菇 | 150克 |
食用盐 | 1.5克 |
生抽 | 10克 |
蚝油 | 10克 |
淀粉 | 25克 |
清水 | 适量 |
小葱 | 1根 |
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 | 15克 |
茄汁蘑菇的做法
木耳提前泡发,再将白玉菇和木耳清洗干净,放入锅中焯水;
锅中倒入油,烧热,放入切好的番茄,爆炒出汁后盛出;
将鸡蛋液倒入锅中煎熟,再放入白玉菇和木耳翻炒;
将提前调好的酱汁倒入锅中,翻炒均匀,再煮开;
关火,撒上葱花,即可出锅。
小贴士
1.搭配菜籽油,能更好的体现出这道菜的家常味;
2.菌类一定要煮熟。