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用料
油焖茄子家常版零失误的做法
姜 蒜切末
茄子切滚刀块
爆香姜蒜末,放猪肉,炒变色,留部分蒜末待用
出锅前把剩余的蒜末放在锅里翻炒,出锅,再放点葱花点缀
小贴士
油要稍微多一点,比平时炒菜多放一半的样子,酱油也要快出锅的时候放~