用一个陶瓷电炖锅就能煲出美味又滋补的猪脚姜醋蛋。这种食补一般在广东比较多见,并且大多数在女性生完孩子的时候家婆都会在家整上几煲,产妇吃,送朋友邻居,送医护人员。不止产妇,体质比较虚的女孩子也可以平时吃一些,增强体质,养容美颜。
其实猪脚姜”营养丰富全面,从配料中可以看出猪脚姜的功效之独特之处:
姜——有活血、解毒和去风寒作用;
猪脚——丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。
鸡蛋——含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。
甜醋——有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血,与猪脚一起,能分解骨头的钙质,易被人体吸收,起到补钙的作用和强筋健骨作用。
猪脚姜醋的搭配,可增进食欲,健胃散寒,温经补血,是产妇最佳滋补汤水。
用料
猪蹄 | 半只 |
鸡蛋 | 10个 |
姜 | 半斤 |
添丁甜醋 | 2瓶 |
猪脚姜醋蛋养容美颜的做法
1、买醋就只选添丁甜醋就可以了,其他醋不建议。但如果实在没有就可以整陈醋加红糖,但口味可能没有添丁甜醋好吃。鸡蛋买来煮熟。
2、猪脚给整半个。
3、姜,得选老姜,辣一点的才能更好的发挥其活血去风寒的作用。姜还是老的辣。
4、给猪肉用热水焯一下,去一下血腥。
5、鸡蛋剥好壳待干用。
6、把姜稍微去一下脏的皮,洗净,捣烂,不用太烂,稍微碎一点就可以了,这样可以更好的把味道全煮到汤里。没有锤子只能拿瓶底砸了,效果还不错。
7、把姜捣烂之后最好拿炒锅把姜的水分炒稍微干一些,我懒得下去楼下炒,就用了烤箱烤了,效果也挺好。
8、这是烤之前的。
9、这烤之后的。
10、四样材料准备齐全。
11、入锅,我喜欢用陶瓷电炖锅煲汤,因为汤不会被蒸发,营养保留的比较全。并且还可以调节煲的时间。全部转移到电炖锅的样子,两瓶甜醋刚刚好放满一锅。我的锅是2.5L的。
12、我直接调了五个小时。煲的时间久一点,鸡蛋和姜会更入味,猪脚连骨头都是软的。并且在煲的过程中,整层楼都弥漫着猪脚姜的味道,这是邻居给我反应的,哈哈
13、五个小时的开盖的样子。
14、盛碗开吃,味道真的很好,同事也都说很好吃,吃了从胃里慢慢的暖到身体各个部位,出一些小汗。但是身体如果虚火太旺盛的人不建议多吃。
小贴士
材料放锅里开始煲的时候尽量不要带太多水分,女性经期后身体比较虚,可以偶尔煲一些来吃,其实材料用到比较少,过程也比较简单。手残党也可以做成功的,只要有心。