带头小龙虾也很美味,但对于北方人来说总觉得有股土腥气。所以选择虾尾会比较入味,因不能吃辣所以改为蒜泥。用料简单,方便美味。
用料
料酒 | 10勺 |
生抽 | 4勺 |
蒜泥酱 | 210克 |
小龙虾虾尾 | 4斤 |
白酒 | 适量 |
啤酒 | 适量 |
蒜泥虾尾的做法
将4斤龙虾尾放入料酒和味极鲜腌制半小时,去腥,入味。
腌制完后,把料酒和生抽倒掉,只留小龙虾。锅中倒入油把腌制过的小龙虾翻炒,直接用现成的哇饭饭蒜泥酱210克,整瓶倒入4斤小龙虾一起翻炒,加入适量白酒和啤酒,大火收汁即可。这是非常简单方便的一种做法,零失败,很美味。
这是使用的啤酒,白酒用的是红星二锅头。
如果你喜欢,可以加入芝士年糕一起煮。