没有小龙虾的夏天是不完整的夏天
用料
龙虾 | 3斤 |
啤酒 | 半瓶 |
姜 | 5片 |
盐 | 2g |
鸡精 | 2g可不放 |
大蒜 | 50g |
糖 | 5g |
耗油 | 5g |
小米辣 | 5个 |
老抽 | 少许 |
青椒 | 1个 |
蒜泥龙虾尾的做法
1小龙虾洗净掐头抽筋
2把龙虾尾过油炸一遍捞起
3用搅拌机将蒜搅碎,然后将三分之二蒜泥倒入油锅小火慢慢煸香,接着放小米辣
4龙虾尾加入蒜泥锅中翻炒,加入姜片 、少许老抽、耗油,糖 ,盐翻炒,紧接着倒入啤酒,大火烧开改小火烧五分钟左右
6 装盘前加入青椒 ,少许鸡精即可
小贴士
龙虾尾最好买龙虾回家自己处理,比买现成的龙虾尾干净卫生新鲜,口感也会好很多