麻香跳跳鱼烹饪方法窍门 如何做麻香跳跳鱼才好吃

用料  

麻香跳跳鱼的做法  

1. 将鱼洗净   用葱姜料酒盐码味30分钟

2. 干海椒开水下锅煮直皮软     捞起剁茸

3. 干净锅加油    葱段姜炒加水    倒入料酒鸡精泡姜   关小火下鱼加猪油慢慢煮

4. 热锅温油倒入姜蒜米豆瓣小火炒出香味加剁茸的干海椒泡姜炒出香味青红小米椒加入原汤   加猪油   鸡精美极鲜生抽醋豆粉味精花椒油

5. 鱼煮好出锅装盘倒入炒好的味汁淋撒葱花