糖三角是我国传统小吃,独特的三角形状,外皮萱软,里面香甜,是大家都特别喜欢的一款面点。
用料
中筋粉 | 500克 |
水 | 250克 |
酵母 | 5克 |
熟花生粉(内馅) | 100克 |
熟芝麻(内馅) | 50克 |
白糖(内馅) | 50克 |
UKOEO和面机制作——糖三角的做法
将外皮材料放入厨师机揉匀
发酵至2倍大
将熟花生用搅拌机搅碎,加入熟芝麻和白糖,混合均匀
将面团排气,分成小剂子
擀成圆片
放入一勺馅料
先捏紧一边
再捏另一边
再捏最后一边
摆入铺有油纸的蒸笼,静置20分钟
冷水上锅,中火蒸20分钟
关火后,焖2分钟再开盖,取出
成品图
成品图
成品图
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小贴士
1.根据面粉吸水性调整加水量
2.根据各人喜好调整馅料
3.封口一定要捏紧,以免漏馅
4.蒸笼里要铺油纸或刷油