杏鲍菇是常见的食材，营养丰富，但是不易嚼，而且很多人不喜欢他的味道，且烹调中不易入味。特地做了这道干煸少油版，烧烤味浓郁，健康又美味，非常快手，上桌后分分钟秒没，。
用料
| 杏鲍菇 | 2个 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 葱姜蒜，花椒 | 适量 |
| 油，盐，糖，生抽，料酒 | 少许 |
干煸杏鲍菇（低油烧烤味）的做法
杏鲍菇切丝
![干煸杏鲍菇（低油烧烤味）的做法步骤图 第2张]( "干煸杏鲍菇（低油烧烤味）的做法步骤图 第2张")
锅热，下底油，看我其实只放了一点点油，下杏鲍菇煸炒，中火，不停翻炒
![干煸杏鲍菇（低油烧烤味）的做法步骤图 第3张]( "干煸杏鲍菇（低油烧烤味）的做法步骤图 第3张")
煸炒一会儿，会发现杏鲍菇已经软了，会出汤，继续翻炒，汤逐渐干了，就是这样就好了，称出来备用
![干煸杏鲍菇（低油烧烤味）的做法步骤图 第4张]( "干煸杏鲍菇（低油烧烤味）的做法步骤图 第4张")
再次热锅，加一点点油，放花椒，煸香后捞出，下葱姜蒜，煸香，下刚煸好的杏鲍菇，加上面调料，根据自己口味加孜然粉，辣椒面，翻炒均匀后出锅
![干煸杏鲍菇（低油烧烤味）的做法步骤图 第5张]( "干煸杏鲍菇（低油烧烤味）的做法步骤图 第5张")
装盘，也可以撒一点熟芝麻，更香，我因为要减脂，芝麻省略了。
![干煸杏鲍菇（低油烧烤味）的做法步骤图 第6张]( "干煸杏鲍菇（低油烧烤味）的做法步骤图 第6张")
小贴士
杏鲍菇煸炒全程不加水，炒好后没有汤，炒烤味浓郁