很简单的烧法，然后鳝背比较宽，怕不熟
所以烧的时候闷了五分钟🐮
出锅前一定要加芝麻油，超级香！
用料
| 青椒 | 半个 |
| 鳝背 | 半斤不到 |
| 蒜 | 几瓣 |
| 黄酒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 小磨麻油 | 适量 |
鳝背炒青椒的做法
准备：
1.鳝背温水洗净，剪成段
（反正我洗不浸，粘粘的🐽）
2.准备一些大蒜头![鳝背炒青椒的做法步骤图，鳝背炒青椒怎么做好吃 第2张]( "鳝背炒青椒的做法步骤图，鳝背炒青椒怎么做好吃 第2张")
做法：
1.青椒煸好待用
2.热锅冷油大蒜爆香
3.下黄鳝爆炒，加黄酒，加老抽和白糖，爆炒后加一些水，煮开后，盖盖中火闷煮5分钟
4.开盖加入青椒大火翻炒，尝味道，如果不够咸加点盐，翻炒至收汁，出锅前加芝麻油和小葱，翻炒片刻出锅![鳝背炒青椒的做法步骤图，鳝背炒青椒怎么做好吃 第3张]( "鳝背炒青椒的做法步骤图，鳝背炒青椒怎么做好吃 第3张")
小贴士
出锅前，一定要加芝麻油哦，超级香🐷