杏梅蜜饯烹饪方法窍门 如何做杏梅蜜饯才好吃

杏梅蜜饯

用料  

杏梅蜜饯的做法  

1. 有条件能树上摘杏梅（杏也一样）的，盯劲了树上的果子8成熟就可以下手了。买的杏也差不多8成熟就行，特别熟的后面操作容易直接煮成杏梅果酱（味道也很不错哦😊）。

2. 全部洗干净备用。

3. 洗净的杏梅/杏，对半切开，去核，如图所示平铺盆底。

4. 撒上适量白糖，铺一层切好的杏梅/杏，撒一层白糖。

5. 撒白糖的量随意，我准备的白糖没用完，因为中间我老公说杏那么甜不用加太多糖。结果我做出来的是酸甜口偏酸的。喜欢甜的朋友多加些糖。

6. 这样一层一层铺好所有的杏梅/杏。给容器盖上盖子或者封上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。

7. 冷藏好拿出来忘记拍照了🤗给你们看看杏核的合影吧

8. 把冷藏好的杏梅/杏和泡出来的水一起放入锅里，小锅煮至有一点软了就可以出锅了。
   如果想做杏梅果酱，可以此步骤一直熬啊熬，熬到软烂一锅黏糊糊就好了😄

9. 煮好的杏梅/杏一个一个摆好在架子上（我用的烤箱的那个一条一条的那个架子），放在通风阳光充足的地方晾晒！

10. 晾晒2~3天，适自家通风及光照情况而定。我这个是晾晒三天的。喜欢吃不太干的果肉感强一些的2天就可以。
    装进罐子里慢慢吃吧~